Turk のグリルパンをAmazonでポチった！

Turk の classic Grillpanをとうとう買ってしまった！

Turk社は、1857年創業のドイツの鉄製品製造メーカー。
Classic fryingpan は、銑鉄（鉄の塊）を高温で焼きながら叩きつづけ、持ち手まで一体に仕上げていく、昔ながらの製造方法で、100年以上作られつづけているとのこと。

まじか！

こんな時代に逆行する製法が、今まで生き残っているとは…
やるな、ドイツ連邦共和国。
やるな、ヨーロッパ。

いいかも

どうも小さいものに惹かれる癖があって、小屋のスキレットは16cm。
料理内容によっては、ちと小さすぎる。

大きめのフライパンがあるといいかも、と、WEB調査がスタート。

そこで目にとまったのがTurk。

選択肢ー fryingpanとgrillgpan

Turk の代表作は、「フライパン(fryingpan)」。
持ち手まで一体で鍛造してしまうとは、強者だな！
フライパンの方は、職人魂が感じられ、長年愛されてきた実績がある。
でも、この長い持ち手がどうも邪魔な気がする。焚き火で使うのはメリットだが、狭い小屋では、必ずこの持ち手にぶつけてしまい、フライパンをひっくり返してしまいそうだ。

もうひとつ、「グリルパン(grillgpan)」という両手なべ的なのがあって、これは日本オリジナル。フライパンより深めにできているようで、焼くだけでなく、炒め物、煮物など活躍範囲が広い。なにより、見た目がいい！　すごくいい！　(個人の感想です)

選択肢ー classicとpress

鉄の塊から鍛造するという昔ながらの製法で作られたものが 「クラシック(classic)」。
量産のため鉄板をプレスして作られたのが “press” で、「ロースト用」と表記される。

“press” は識別のため、鉄板に格子状の模様が入れられている。
また、フライパンでも、持ち手部分は一体でなく溶接で、持ち手が短い「ベントハンドルタイプ」も存在する。

値段的には、”press” は “classic” の約半額。(製造の手間を考えると、当然の価格差。)

なお、”press” には、浅型と深型がある。

選択肢ー正規代理店品と並行輸入品

日本代理店を通したもの(赤い袋がついている)の他に、並行輸入品がある。
並行輸入品は、40％程度安く売られているよう。

価格調査結果

2021年2月25日現在、24cmでの比較、Amazonなので2,000円以上送料無料。
これだけ価格差があると、とても悩ましい。

形式	種別	税込価格	出典者
classicフライパン	正規品	22,000	Amazon正規価格
classicグリルパン	正規品	22,000	Amazon正規価格
classicグリルパン	正規品？	18,620	Amazon最安
classicフライパン	並行輸入品	13,300	Amazon最安
pressフライパン	並行輸入品	6,490	Amazon最安
pressグリルパン深型	？	7,900	Amazon最安
pressグリルパン浅型	？	6,600	Amazon最安
(遠藤商事フライパン)	ー	1,591	Amazon

おおいに迷う！

サイズは、最初から24cmで迷いはなし。

• 値ははるが、無骨な感じの”classic”だろうな。
• 職人魂を感じるのはフライパン だけど、グリルパン の方が好み！
• でも、Turkらしさは、classicのフライパン！
• なら、並行輸入のclassic フライパンかな？
• でも、グリルパン、かっこいいな。
• pressのグリルパンが、classicの 1/3くらいの価格で出てるぞ。
• でも、pressのグリルパンは、普通の工業製品に思える…
• いっそ、遠藤商事の鉄黒皮厚板フライパン(1,591円)でよくね？

このサイクルを何度もたどる。
コスパだけなら、遠藤商事が圧勝だと思う。
でも、一生付き合えるモノなので、値段にとらわれず気に入ったものにしようと思う。

そんなわけで、結論、クラシック グリルパン に決めました。

情報

Turk社の日本代理店は、株式会社ザッカワークス。
Turk社の歴史やfryingpanの製造方法、レシピなどが、美しい写真とともに紹介されています。

『turk フライパンクックブック』の著者、野口英世さんインタビュー記事。
迷っている方、あなたの背中をそっと押してくれるでしょう。

楽しかったのが、「おなじといっしょ」さんのブログ。
ドイツの鉄フライパン turk を本気で長々レビューするよ
【迷っている人に読んでほしい】鉄フライパンを1年半使ってみた感想文

Amazon

おわりに

同僚(機械系技術者)と、このフライパンについてはなしをしていたときのこと、

「でも、値段が２万とかするんだ…」
「え、めっちゃ安いですやん！」
「え？」
「だって、職人の鍛造でしょ？　手間考えると破格ですやん。」

だよね！

今は、届くのを心待ちにしています。