トマトソースペンネ

今日は休日(昨日まで知らなかった…)なので、小屋に行ってペンネを作りました。

レシピ

さて、何を作ろうか？
自宅にある食材を物色すると、トマトとしめじを発掘！
トマトソースペンネに決定。

ペンネ	適量
トマト	小２個
たまねぎ	中１／４個
ソーセージ	４本
ぶなしめじ	適量
バジル	適量
にんにく	適量
オリーブオイル	大さじ１
塩	適量

なんて適当な材料リスト！

1. オリーブオイルを熱して、弱火でにんにくに火を通す。
2. たまねぎを適当に細かくして１に投入。
3. ソーセージを適当に切って２に投入。
   そこそこ火を通す。
4. トマトを適当に切って３に投入。
   意外と分量が多く感じる。
   ２０分くらい煮込む。
5. ペンネは別で茹でようか？
   んーん、そのまま４に投入！
6. そのまま15分くらいフタをして弱火で煮込む。
7. 塩で味を整える。

４の段階で、多すぎたか？と思ったけど、煮込むことで水分が飛んで、量が減りました。
水分が多い状態では、味が薄く、酸味が強く感じましたが、煮込むことで濃厚なパスタソースに仕上がりました。

お味は？

感想、「悪くない！」

人に出せるような代物ではないのですが、自己満足による加点も含めると十分合格点を超えました。
今回のように、シンプルな味も悪くないのですが、魚介類を入れて味に深みを増すのもありかな？

お鍋は、UniFlame の６インチダッチオーブンを使いました。
途中ほっときすぎて、鍋底に接触していたペンネが焦げてしまったのですが、お鍋側にはこびりついたような焦げはなかった。「すごいぞ黒皮鉄板！」
小屋生活のひとりご飯では、たよれる相棒です。

おわりに

数多くのレシピサイトがある中で、こんな記事あげてどうするの？感は否めませんが、週末ゆるーくおひるご飯を楽しんでるブログもいいんじゃないかと。